Dot Cake COOX: mini bolo com creme e granulado colorido

Um mini bolo com duas camadas de massa, creme de quark e natas e uma cobertura de granulado colorido. Este Dot Cake da COOX prepara-se no micro-ondas e é uma ideia simples para um lanche diferente.

A receita original utiliza a Springform Mini de 12 cm. O aro de silicone abre para desenformar e o bolo fica no prato de porcelana, pronto a servir.

Veja como se faz

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Ingredientes para uma Mini Springform de 12 cm

Para a massa

• 1 ovo
• 40 g de farinha
• 5 g de fermento em pó
• 25 g de açúcar ou 25 g de eritritol
• 40 ml de água

Para o creme

• 15 g de queijo quark magro
• Um pouco de natas batidas, com 19% de gordura, conforme indicado pela COOX
• 60 ml de água fria, conforme a receita original
• Açúcar ou adoçante a gosto para adoçar o creme

A COOX não indica a quantidade de natas. O creme combina o quark com as natas batidas. Junte a água aos poucos, verificando a consistência para que o creme possa ser espalhado entre as camadas.

Para terminar

• Cerca de 10 g de granulado colorido

Preparação

1. Prepare a massa. Misture o ovo, a farinha, o fermento, o açúcar ou eritritol e a água até obter uma massa homogénea.
2. Leve a cozer. Monte a Springform Mini de 12 cm sobre o prato de porcelana e verta a massa. Leve ao micro-ondas durante cerca de 3 a 4 minutos, a 700 W. Em alternativa, utilize o forno ventilado a 175 °C durante cerca de 20 minutos. Verifique a cozedura, pois o tempo pode variar conforme o aparelho.
3. Divida o bolo. Deixe arrefecer antes de colocar o creme. Abra e retire o aro de silicone. Corte o bolo na horizontal, obtendo duas camadas.
4. Prepare o creme. Misture o quark com as natas batidas, incorporando a água fria gradualmente. Bata com a batedeira e adoce a gosto, até obter um creme que possa espalhar.
5. Monte as camadas. Coloque a primeira camada de bolo no prato, espalhe parte do creme, cubra com a segunda camada e termine com o creme restante.
6. Decore. Distribua o granulado colorido por cima e sirva no próprio prato de porcelana.

A Springform para esta receita

A Springform Mini COOX tem 12 cm de diâmetro e capacidade aproximada de 0,4 L. É compatível com forno e micro-ondas. Depois de retirar o aro de silicone premium, pode cortar e servir diretamente na base.

Outras Springform para os seus bolos

Para bolos de maior dimensão, conheça as Springform de 18 cm com prato de porcelana e as Springform de 26 cm com prato de vidro. As quantidades e os tempos desta receita correspondem ao modelo de 12 cm e precisam de ser ajustados para outros tamanhos.

Para saber mais sobre a utilização e a limpeza, consulte o nosso artigo Formas de silicone para bolos, como escolher, usar e limpar.

Receita e vídeo originais da COOX. Texto adaptado para português pela Kimera Kitchenware.